Standmixer – Die meistbesuchten Geräte der Küche

Es gibt eine eindeutige Möglichkeit, dass der Standmixer das nützlichste Gerät ist, das in jeder Küche zu finden ist, von der Familienküche bis hin zu den besten Restaurants.

Der 17. November 1885 war ein bedeutender Tag in der Geschichte der arbeitssparenden Küchengeräte. An diesem Tag erhielt der Erfinder Rufus M. Eastman das erste Patent, das für einen elektrischen Mischer erteilt wurde, der mechanische Energie, Wasserkraft oder elektrische Energie verwenden konnte.

Der afroamerikanische Erfinder Willie Johnson war 1884 für den Entwurf eines von einem Antriebsrad angetriebenen Schneeballs in Verbindung mit einer Anordnung von Zahnrädern und Riemenscheiben verantwortlich, die einen Satz Schlägel, Klingen oder Rührer drehten.

Appliance-Unternehmen wie Bosch, KitchenAid und Sunbeam haben die Idee von Johnson schnell weiterentwickelt und sich auf die Produktion von Mehrzweck-Küchengeräten konzentriert.

Die Prototyp-Elektromixer waren alles andere als anmutig. Sie waren groß und sperrig und sahen in einer Fabrik eher zu Hause aus als in der heimischen Küche. In den 1930er Jahren stellten mindestens ein Dutzend Firmen Elektromixer her, von denen die beiden bekanntesten die Hobart / Kitchen / Aid und der Sunbeam Mixmaster waren.

Das 1930 erstmals vorgestellte Modell M4A Sunbeam Mixmaster hatte eine fließende Silhouette im Vergleich zu den unhandlichen Umrissen seiner Konkurrenten. Diese schlanke Maschine wurde so populär, dass ihr Name "Mixmaster" mit "Standmixer" synchronisiert wurde, genau wie "Jell-O®", "Kleenex®" und "Band-Aid®" für Gelatine-Dessert, Gesichtstücher und andere Erste-Hilfe-Verband.

Der neue Standmixer war nicht nur ein Gadget, um einen Koch zu amüsieren; es war vielmehr eine Zusammenstellung von Spielereien, die untereinander copacetic waren. Sunbeam bewarb den Mixmaster ursprünglich als fähig, eine Vielzahl von Aufgaben auszuführen, sofern die entsprechenden Anhänge verfügbar waren.

Die Begeisterung für die Mechanisierung der Haushalte begann die Nation Ende des 19. Jahrhunderts zu erobern. Bedienstete verließen den Hausdienst in Scharen, um in die allgemeine Belegschaft einzutreten. Die Depression und der Zweite Weltkrieg haben das Leben überall gestört. Viele Hausangestellte besetzten Arbeitsplätze in Fabriken, und solche, die bis dahin von den Männern gehalten wurden, die in den Krieg gezogen waren. Wegen des wahrgenommenen "Knappheit an Bediensteten" verrichteten die Frauen der Mittel- und Oberschicht ihre eigene Hausarbeit, vor allem in der Küche. Sie waren bestrebt, Küchengeräte zu finden, die Zeit, Geld und Energie sparen können.

Im Jahr 1908 stellte der Ingenieur Herbert Johnson, Präsident der Hobart Manufacturing Company aus Troy, Ohio, ein Gerät her, das die Arbeit dort erleichtern könnte, wo Lebensmittel beteiligt waren. Nachdem er einen Bäcker mit einem Metalllöffel beim Mischen von Brotteig beobachtet hatte, bastelte er herum, bis er eine mechanische Version fand; Bis 1915 gehörte Hobarts 80-Liter-Mischer zum Standardinventar aller Schiffe der United States Navy. Außerdem hatte er bei vielen kommerziellen Bäckereien seinen Fuß in der Tür.

Im Jahr 1918 führte das Management von KitchenAid Verkostungen in den eigenen vier Wänden durch. Die Maschinen waren so erfolgreich, sagen die Legenden, dass eine der Ehefrauen des Managements eine glühende Empfehlung auslöste: "Ich weiß nur, dass es die beste Küchenhilfe ist, die ich je hatte."

Im Jahr 1919 war die Hobart Company zu KitchenAid geworden und verkaufte einen für die Wohnküche geeigneten "Mixer" (Standmixer). Es war sehr groß bei 65 Pfund und sehr teuer: 189,50 $ (entspricht etwa 2000 Dollar zu Beginn der 2000er Jahre). Im Jahr 1936 reduzierte der Industriedesigner Egmont Ahrens die Größe des Mischers und vor allem den Preis auf 55 US-Dollar.

Dieses neue Küchengerät war eine Anpassung des kommerziellen Standmixers von 1908 und zeichnete sich durch ein bahnbrechendes Design aus, das als "Planetenaktion" bekannt ist. Die Aktion mischt die Zutaten bis zu den Rändern der Schüssel. Die Schüssel muss niemals manuell gedreht werden.

Die frühen Verkäufe des KitchenAid-Mischers durch Einzelhändler waren eher langsam. Vielleicht waren die Unternehmen bei einem neuen und teuren Gerät zu vorsichtig. Hobart / KitchenAid schuf eine überwiegend aus Frauen bestehende mobile Belegschaft, die sich von Tür zu Tür der Öffentlichkeit näherte und die Wunder des neuen Werkzeugs für die Zubereitung von Speisen demonstrierte. Vielleicht dachte KitchenAid, dass eine Frau, die mit einer anderen Frau über dieses neue Produkt spricht, eher ein intimer Verkaufsansatz wäre. Der 1919 erstmals erhältliche Aufsatz für Zitruspresse und Speisemühlen machte den Standmixer noch attraktiver.

1937 führte KitchenAid vollständig austauschbare Anbaugeräte ein, ein kluger Marketingtrick. Das Konzept wird noch im 21. Jahrhundert genutzt. Zum Beispiel passt der 1919-Erbsen-Shucker-Aufsatz, obwohl er nicht mehr verfügbar ist, immer noch für das heutige Modell.

Der Titel eines "American Icon" wurde dem KitchenAid-Standmixer vom Smithsonian Institution Museum in Washington, DC verliehen, wo der Mixer als eine wichtige Kraft im amerikanischen Familienleben zu sehen ist.

KitchenAid war zwar die erste Gruppe, die einen elektrischen Stehmischer herstellte, aber die größte Akzeptanz bei den Verbrauchern fand der von Ivan Jepson erfundene Sunbeam Mixmaster. Sein Mixmaster wurde 1928 und 1929 patentiert und wurde im Mai 1930 erstmals auf den Markt gebracht.

Jepson konnte einen Mixer für Sunbeam entwickeln, der für einen Bruchteil des Preises der KitchenAid-Maschine verkauft wurde. (In den frühen 1930er Jahren wurde der Sunbeam-Mischer für lediglich 18,25 $ gehandelt [$ 240 in the early 21st century], im Gegensatz zu den kräftigen 189,50 $ für KitchenAid.)

Jepson, ein Schwede, emigrierte in die Vereinigten Staaten. 1925 kam er in das Land und arbeitete in Chicago bei der Chicago Flexible Shaft Company, der Muttergesellschaft von Sunbeam. Die Firmenerweiterung erfolgte für eine gesteigerte Küchengeräteproduktion und Jepson wurde 1930 zum Chefdesigner von Sunbeam.

Bis 1940, viele Jahre seiner Zeit voraus, war der Mixmaster von Jepson für eine Vielzahl von Aufgaben in der Lage: Er konnte Saft drücken, Erbsen schälen, Obst schälen, Nudeln pressen, Fleisch mahlen und Kaffeebohnen mahlen sowie offene Dosen Dosen, Schärfmesser und poliertes Besteck. Es hatte auch einen Mayonnaise-Öltropfenaufsatz, der angeblich den Ölfluss in die Entsafter-Schüssel steuert.

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Source by Terry Kaufman

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